环境污染与食品安全——污染物及其危害

当我们说到环境污染或食品污染的时候,首先要了解哪些物质给环境造成了污染,又是什么东西使饮的水和吃的食物不够安全。造成环境污染和食品污染的物质是多种多样的。大体上可分为矿质元素特别是重金属、有害气体、农药和化肥、致病微生物如细菌等。