鱼、鱼油与心血管疾病

一些以海洋生物为主要食物来源的人群其心血管病死亡率低;第一、二次世界大战期间若干国家的冠心病发病率降低与摄鱼量增加有关;大样本前瞻性研究证实每天食鱼30g者的冠心病死亡率比不吃鱼者低50%。上述现象与鱼油中两种ω3系列多不饱和脂肪酸即二十五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)摄入量有关。经皮冠脉腔内成形术前给予鱼油可明显减少术后再狭窄;不稳定性心绞痛患者服用鱼油胶丸可显著减少硝酸甘油用量。鱼油降压效果尚报道不一,并认为用于降血压的鱼油剂量应大于降血脂剂量。鱼油降血脂效果已被肯定,且降血清甘油三酯的效果优于降总胆固醇。