细菌性食物中毒的现状及检验

细菌性食物中毒是一个十分重要且不断扩大的公共卫生问题,由此所造成的重大损失和危害常见诸于报端,引起人们对食品安全的强烈关注。由于其常呈集体突然爆发,潜伏期短,发病率高,现场检样不易采集等特点,虽引起中毒的致病菌不同,但很多中毒症状相似,临床不易判断,而实验室检验时常出现不易检出细菌或同时检出几种细菌却难以判断何种是致病菌、或误检出非致病菌。在实际工作中,应结合细菌性食物中毒的特点、中毒患者的临床表现,依靠实验室诊断技术快速而准确地确定引起中毒的细菌类型,为预防和治疗提供依据。