酵母微胶囊包埋油脂新技术

日本开发成功利用酵母微胶囊包埋油脂新技术。可应用于食品与水产饲料中包埋油脂。被酵母微胶囊包埋油脂十分稳定，不会氧化，也不会泄漏；而其消化吸收性与未经包埋油脂相同，优于用其它如蛋白质等包埋微胶囊材料。