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发泡酒大麦、大米原料选用
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摘要
该文叙述用于发泡酒生产的大麦麦芽、大米、大麦、糖浆等几种原料应用要求,并介绍它们配方比例。
作者
丁正国
机构地区
江苏宿迁市青岛啤酒<宿迁>有限公司
出处
《粮食与油脂》
2004年第2期27-28,共2页
Cereals & Oils
关键词
发泡酒
大麦
大米
麦芽
分类号
TS261.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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