稳定性二氧化氯在冷饮部分管路中消毒应用的探讨

二氧化氯具有无腐蚀性、无刺激、不易挥发、稳定、不产生致癌物质等高品质和良好特性。而冷饮工厂长期使用的消毒剂——漂白粉却不能与其媲美，具有明显的刺激性。为了使二氧化氯能在食品加工中应用推广，我们在冷饮冰淇淋配制工段中对部分管路作CIP循环清洗消毒。