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绿色食品大豆消费和生产的几个问题

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摘要一、对大豆食品的再认识营养专家的研究告诉我们,21世纪是大豆的世纪,此话绝非危言耸听.大豆的营养价值很高约含20%的油脂和40%的蛋白质.目前发达国家因营养过剩而引起种种"富贵病"发展中国家因粮食短缺而造成营养不良,多种植和食用大豆是解决以上两个营养问题的最经济和切实可行的途径.

作者董钻王晓光

机构地区沈阳农业大学

出处《新农业》 2004年第1期51-53,共3页

关键词中国绿色食品大豆消费大豆生产栽培技术产地选择肥料农药植物生长调节剂转基因

分类号 F326.12 [经济管理—产业经济] F724.722 [经济管理—产业经济]

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新农业

2004年第1期

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