杨梅酒的研制

本研究目的是把分布广泛的杨梅鲜果经发酵、米酒浸泡这两个酿造途径为主轴 ,配以勾兑技术 ,并从这几方面进行探讨 ,制造出色泽红润自然 ,风格典型 ,风味独特的杨梅发酵酒。