风味南瓜食品的加工技术

先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净，再去掉瓜皮、瓜籽等，及时切制成条状，放人事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右，捞起用清水漂洗干净，再倒入开水锅中煮沸10分钟，并及时捞起冷却。然后将40%的红糖水放入锅中加热烈成糊状，再倒入南瓜条一起烈煮。并添加适量红糖。