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张学彬作品选
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摘要
张学彬 重庆人,国家级中式烹调师,先后担任重庆市新州酒店厨师长,上海银马坐酒城厨师长,上海南兴酒楼厨师长,上海鸿福门酒楼厨师长,南京食全食美酒店厨师长,深圳卞氏菜根香酒楼厨师长,现任深圳巴渝菜根香厨长。
作者
李阳
机构地区
特约记者
出处
《中国食品》
2004年第4期10-11,共2页
China Food
关键词
张学彬
厨师
菜肴
三文鱼刺身
制法
鲍汁鸭掌
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
2004年 第4期
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