期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

如何解决烹饪中的常见问题

下载PDF

导出

摘要在教学中常常有学生问一些烹饪中常见的问题，如划炒肉时为什么原料总粘锅？吊奶汤为什么不白？浆肉时为什么要放嫩肉粉等，根据自己多年的实践经验，从下面几个方面略谈一二。

作者王云

出处《中国食品》 2004年第4期18-18,共1页 China Food

关键词烹饪教学划炒肉粘锅嫩肉粉烹调技术

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1预防痱子好办法[J].农家致富,2012(14):59-59.
2明明白白使用扫描仪[J].办公自动化（办公设备与耗材）,2009(4):63-63.
3冬天用茶渣敷眼能明目[J].乡镇论坛,2009(5):48-48.
4孙君,赵杉（摄影）.和寒冬说bye bye “贴身人儿”由“内”而外的美丽[J].健康女孩,2009(4):58-62.
5王琪.橱柜选购六秘诀[J].中国住宅设施,2006(12):40-40.
6周允成.问题晚餐疾病罪魁[J].食品指南,2010(4):28-30.
7关祥伟.羽毛球教学中常见的问题及解决措施相关探究[J].文体用品与科技,2015,0(12):136-136. 被引量：7
8衣架君，拜托了[J].消费,2012(34).
9张会祥.夫妻如何避免为钱争吵[J].农村财务会计,2007(6):57-57.
10酒立方.波特酒：来一场品酒的马拉松[J].旅游世界,2011(6):128-130.

中国食品

2004年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部