中国商业联合会 中国肉类协会 中国烹饪协会 中国饭店协会——关于做好安全经营禽蛋及其制品的通知

春节前，我国周边国家和地区发生了高致病性禽流感疫情。春节后，在我国广西、湖北、湖南、安徽、广东、上海等省市的部分地区相继蔓延，不仅给社会造成了一定的危害，而且对禽肉、禽蛋加工业和经营禽蛋产品的商业企业及餐饮企业产生了巨大影响。为了防止禽流感通过商业渠道进行传播，确保人民身心健康；同时又要安全经营禽蛋产品及其制品，稳定消费市场，满足人民群众的生活需要，现提出以下意见。