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大豆卵磷脂的分离与纯化方法研究
被引量：
6
Study on Sparation and Purification of Soybean Lecithin
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摘要
探讨了以粉末大豆磷脂为原料 ,采用无水乙醇浸提和三氧化二铝层析柱相结合 ,制取高纯度卵磷脂的工艺流程。其最佳工艺条件为 :浸提次数 1次 ,搅拌时间 1 5min ,溶剂倍数 4倍 ,浸提温度 2 0℃。
作者
郭勇
傅铁信
机构地区
郑州工程学院粮油食品学院
中国粮油食品信息网
出处
《粮油加工与食品机械》
2004年第2期43-45,共3页
关键词
大豆
卵磷脂
分离与纯化
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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