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味精行业如何应对鸡精的挑战

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摘要据不完全统计,我国味精年产量已达到100万t以上,虽然消费量每年都有不小的增长,但产量的增长远大于此.行业内现有厂家不断扩产,新建企业纷纷上马,加之产品结构的相对单调,产品的同质化倾向明显,局部时段、局部地域出现销售钝化就不足为奇了.

作者沈明

机构地区杭州味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2004年第1期36-36,46,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精行业鸡精产品结构产量市场需求中国

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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发酵科技通讯

2004年第1期

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