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羊年吃鱼,格外鲜!鉴别鱼鲜5招

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摘要一般来讲，鉴别鱼的鲜度，主要是看鳞、鳃、眼睛、肛门等部位是否新鲜，其诀窍有五：

作者邢湘臣

机构地区上海

出处《中国钓鱼》 2003年第2期34-34,共1页 China Angling

关键词鱼鲜度鉴别诀窍鱼烹调

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程]

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中国钓鱼

2003年第2期

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