低成本皮（肉）冻

下载PDF

导出

摘要集贸市场的肉摊上，每天都有不少肉皮和碎肉处理。这些下角料肉皮和碎肉都是新鲜卫生的，因人们碍于脸面和消费观念等原因，除极少量被人买走食用外，绝大多数都是作为饲料处理的，价格也只有肉的四分之一到五分之一、利用这些廉价的原料制作皮(肉)冻，有着成本低的优势，成本低，售价也低，

作者常瑞芝

机构地区安徽省旸山县东关小学

出处《河南科技（乡村版）》 2003年第07X期28-28,共1页

关键词皮冻肉冻制作工艺肉皮碎肉下角料

1白世印.怎样制作超低成本的优质皮冻和凉粉[J].农村实用科技信息,2005,0(6):31-31.
2低成本皮(肉)冻[J].技术与市场,2002,9(7):28-28.
3常瑞芝.低成本皮(肉)冻[J].致富之友,2002(6):27-27.
4刘江伟.晶莹肉冻香[J].烹调知识,2009(10):54-54.
5卢跃鹏,胡筱静,汪芳芳,周原,方慧文,江小明,杨永.高效液相色谱法同时测定芝麻油中芝麻素和芝麻林素含量[J].食品科技,2013,38(5):297-299. 被引量：11
6邬宇龙,徐刚,叶家渭,徐峰,顾震,徐建国,张森旺.芦笋全株制取袋泡茶新工艺研究[J].江西食品工业,2009(1):29-31. 被引量：2
7卤制品加工[J].商界（城乡致富）,2009(3):56-57.
8王晓林.你会让冻肉快速解冻吗?[J].农村青少年科学探究,2014(9):38-38.
9齐晓辉.肉冻类产品的加工技术[J].肉类研究,1993,7(2):24-28. 被引量：3
10采用生物质去除低浓度重金属[J].渔业现代化,2012,39(4):73-73.

河南科技（乡村版）

2003年第07X期

浏览历史

内容加载中请稍等...