丙酸杆菌发酵条件的优化被引量：3

The optimized fermentation conditions of propionibacterium

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摘要讨论pH值和不同碳源对丙酸杆菌的影响,同时利用正交实验优化了此菌发酵的培养基。 The influence on propionibacterium shermanii of pH and carbon sources was discussed,and the conditions of fermentation were optimized by orthogonal experiment.

作者熊海燕王为国曾东方赵玉凤王存文

机构地区湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室武汉化工学院化工与制药学院

出处《四川食品与发酵》 2004年第1期39-40,43,共3页 Sichuan Food and Fermentation

基金湖北省教育厅资助项目(2003A011)

关键词 PH值碳源丙酸杆菌发酵条件工艺优化发酵培养基 pH carbon source orthogonal experiment

分类号 TQ920 [轻工技术与工程—发酵工程]

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四川食品与发酵

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