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鲜红薯不蒸煮生产白酒
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摘要
薯酒以其清凉不上火,且是泡制药酒的优良酒基而深受人们的喜爱。用鲜红薯配合新研制的鲜红薯酒药,可不蒸煮便能制出白酒。每一百千克鲜红薯可50°白酒18千克;若36°白酒则可出25千克。
作者
贾生平
机构地区
山西省运城农业技术学校
出处
《致富之友》
2003年第11期19-19,共1页
关键词
鲜红薯
白酒
工艺流程
原料处理
发酵管理
疏松剂
蒸酒
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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