肉制品加工
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1袁玉超,李群英,李和平.乳化猪皮的制备及在盐水火腿中的应用[J].现代食品科技,2009,25(7):816-818. 被引量：12
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2刘宗敏.乳化猪皮不同制备方法及其对低温肉制品影响的研究[J].肉类工业,2013(11):35-37.
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3尹继忠,高海晶.猪皮的乳化及应用[J].肉类工业,1998(11):28-28. 被引量：1
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4孙红光.乳化猪皮在肉制品中的应用[J].肉类工业,2016(3):18-19. 被引量：3
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5段俊杰,张红安.乳化猪皮工艺的改进[J].肉类工业,2001(12):16-17.
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6唐辉.乳化猪皮加工工艺的改进[J].农产品加工,2003(12):17-17.
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7张根生,沈春燕,郑佳.速冻鸡肉丸的研制[J].食品科学,2007,28(10):645-649. 被引量：11
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8袁玉超,李和平.利用乳化猪皮生产烤肠的工艺研究[J].黑龙江畜牧兽医（下半月）,2009(4):67-68.
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9立体胶体磨[J].农村新技术（加工版）,2009(6):42-42.
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