芋头中氨基酸含量的分析被引量：3

Amino Acid Contents of Taro

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摘要芋头(Colocasla antiquorum Schott)为菜粮兼用作物,属天南星科,主要裁培于我国南方地区。当前芋头品种氨基酸含量尚未见详细报道。

作者滕葳柳琪李坚陆绍椿

机构地区山东省农业科学院中心实验室山东省莱阳农学院中心实检室

出处《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期336-338,共3页 Acta Nutrimenta Sinica

关键词芋头氨基酸 taro amino acid

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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相关文献

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营养学报

1992年第3期

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