摘要
1 蛋氨酸
常见部分市售"进口"蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖、石粉等使氨基酸含量仅达50%左右,大大低于国家标准.1.1感官检查法真蛋氨酸为纯白色或微带黄色,为有光泽结晶,尝有甜味.假的为黄或灰色,闪光结晶极少,有怪味、涩感.1.2灼烧法取瓷质坩锅一个加入1g蛋氨酸,在电炉上炭化,然后在550℃茂福炉上灼烧2h,真蛋氨酸残渣在0.5%以下,假蛋氨酸在98%以上.
出处
《四川畜牧兽医》
2004年第3期47-47,共1页
Sichuan Animal & Veterinary Sciences
