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TQM与HACCP在食品生产中的重要性 被引量:1

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摘要 本文论述食品质量与安全的重要性,TQM致力于不断提高产品质量的管理系统,以保证质量持续改善。与此同时,要正确执行HACCP的主要原则,企业生产出优质安全的食品。
作者 齐晓巍
出处 《食品研究与开发》 CAS 2004年第1期18-19,共2页 Food Research and Development
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献1

  • 1HACCP Under the microscope,FOOD ENGINEERING,OCTOBER,2000,

共引文献5

同被引文献2

  • 1Private Sector Systems for Providing Quality Assurance: from "Good Practices" to HACCP to Total Quality Management [A]. Food Safety Management in Developing Countries[C]. CIRAD-FAO, Montpellier,France, 2000.
  • 2DEMING W E. Out of the Crisis[M]. Massachustts Institute of Technology, Cambridge, 1982: 132.

引证文献1

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