摘要
采用不同浓度红枣汁对小鼠进行试验,研究其对血脂水平的影响,结果表明,红枣汁组小鼠的血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和动脉硬化指数(AI)均显著(P<0.05或P<0.01)低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)极显著(P<0.001)高于高脂模型组,提示红枣汁具显著(P<0.05)降血脂保健作用。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第1期41-42,共2页
Food Research and Development
基金
国家科技部红枣贮藏加工增值技术研究项目资助 编号:98-11-12
