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苦瓜中活性成分的初步研究
被引量：
10
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摘要
本文概述了国内外苦瓜的研究概况,着重综述了苦瓜的药用价值及其作用机制,并对其生物活性方面的研究进行了归纳。对苦瓜的化学成分进行了概述。
作者
袁杰
杜琪珍
机构地区
杭州商学院食品与生物研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第1期108-109,共2页
Food Research and Development
关键词
苦瓜
活性成分
药用价值
化学成分
降血糖
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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