摘要
红花(Carthamus tinctonus L.)属菊科红花属,为一年生草本植物。长期以来在印度、中近东以及中国广泛栽培,种植历史悠久。红花的花不仅可供药用,而且还可提取天然黄、红色素,用于食品着色及配色;种子含油率为23％～46％。利用红花籽榨取的红花油,是一种优质食用油,油脂成分中的亚油酸含量是所有已知植物油中最高的,约为67.5％～86％,它具有降低血脂和血清胆固醇含量,防止动脉粥样硬化,活血通脉等作用。
出处
《云南农业科技》
1992年第6期21-21,共1页
Yunnan Agricultural Science and Technology
