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鲜胶乳复合保存剂的时差协合效应
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摘要
氨作为鲜胶乳的保存剂具有杀菌剂、毒酶剂、金属离子络合剂、PH值缓冲剂、胶体稳定剂等多方面功能,而且来源广,价格低,使用方便,无毒性,不愧为近乎理想的胶乳保存剂。唯其碱性是美中不足。为了限制这一缺点所带来的弊端,从50年代迄今,国内外从未放弃对胶乳理想长效保存剂的研究。初期研究企图用中性强力杀菌剂代替氨,结果都不如氨理想。
作者
林文光
邹建云
机构地区
云南省热带作物科学研究所
出处
《云南热作科技》
1992年第4期1-3,共3页
Journal of Yunnan Tropical Crops Science & Technology
关键词
胶乳
胶乳保存剂
氨
分类号
TQ330.382 [化学工程—橡胶工业]
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