固体物质干燥过程中的湿分传递理论进展

Development of theory of moisture transfer in solid matter drying process

简要回顾了固体物质在干燥过程中湿分迁移的理论及其发展历程,介绍了固体物质中湿分传递的主要理论和模型,包括连续模型和应用于多孔介质的孔道网络模型。孔道网络模型是近十余年发展起来的新的模型,能更好地描述多孔介质的干燥过程,是干燥理论研究的新方向。