期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

腊禾花鲤加工技术

下载PDF

导出

摘要禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50～250g之间。其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。它主要产于广西桂北地区的全州、

作者唐翔

机构地区广西全州县畜牧水产局

出处《广西水产科技》 2004年第1期43-44,共2页 Fisheries Science & Technology of Guangxi

关键词腊禾花鲤加工技术工艺流程原料处理腌制蒸煮烟熏烘干成熟包装质量标准

分类号 TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1唐翔.软包装全州禾花鲤鱼罐头加工技术[J].中国水产,1995(12):37-37.
2唐翔.腊禾花鲤鱼加工技术[J].农村实用科技信息,2004(4):36-36.
3唐翔.腊禾花鲤鱼加工技术[J].渔业致富指南,2004(7):56-57.
4唐翔.腊禾花鲤鱼加工技术[J].中国水产,2004(2):75-76. 被引量：1
5王景会,姜媛媛,王曙文,田志刚,李达,李启云.产类胡萝卜素红酵母的筛选及初步鉴定[J].农产食品科技,2007,1(2):10-11.
6泡干海带加点醋[J].美食,2010(7):39-39.
7战吉宬,刘俐媛.第十三届全州国际发酵食品博览会观展记[J].中国葡萄酒,2016(1):88-91.
8炖品会不会致癌[J].美食,2011(8):20-20.
9茼蒿豆腐汤[J].中外食品工业（贝太厨房）,2010(7):38-38.
10海带别吃根[J].美食,2011(3):30-30.

广西水产科技

2004年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部