陈米产生的原因与处理方法
被引量：8
Stale Rice Evolving Reason and Handling Method
摘要
主要分析了陈米产生的原因,并介绍了陈米的两种处理方法即:瞬间加热处理及弱酸加热处理。
出处
《粮食加工》
2004年第1期30-31,共2页
Grain Processing
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