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食物血糖生成指数及其食物影响因素的研究
被引量：
1
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摘要
本文对食物血糖生成指数的科学概念及其食物影响因素的研究进展进行了较为全面的综述。
作者
杨勇
赵国华
机构地区
西南农业大学食品学院
出处
《杭州食品科技》
2004年第1期1-3,共3页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
食物
血糖生成指数
概念
GI值
葡萄糖
白面包
分类号
R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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被引量：1
杭州食品科技
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