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螺旋式速冻机料口跑冷的可视化实验研究
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摘要
为了直观定性地分析螺旋式速冻机料口跑冷现象，自行设计了可视化实验，并根据实验结果对料口处空气的热质交换规律进行了讨论。
作者
毛力
郇中杰
机构地区
天津商学院制冷与空调工程系
出处
《冷藏技术》
2004年第1期19-21,共3页
Journal of Refrigeration Technology
关键词
螺旋式速冻机
料口跑冷
可视化实验
热质交换
蒸发器
换热器
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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