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果蔬的冷害及控制 被引量:1

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摘要 本文对果蔬冷害的形成及防护进行了概述,对国内外近段时间内对果蔬冷害方面的研究成果进行了分析总结,并依此为基础,把自己的实践与理论相结合,为广大的读者及从事果蔬采后研究的同事们提供参考。
出处 《冷藏技术》 2004年第1期46-53,共8页 Journal of Refrigeration Technology
  • 相关文献

参考文献15

二级参考文献142

共引文献194

同被引文献7

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引证文献1

二级引证文献6

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