摘要
本文分析和测定了籽粒苋的主要组成(蛋白质、氨基酸、脂肪、水份),着重分析和测定了籽粒苋产品(蛋白质、淀粉)的质量。所得的数据对籽粒苋的开发和利用具有重要意义。
The paper analyses and detects amaranthu's major compositions (protein,amino acid, fat, moisture) and amaranthu product's quality (protein, starch). The data obtained have an important effect on the development and utilization of amaranthu.
出处
《郑州粮食学院学报》
1992年第1期10-16,共7页
Journal of Zhengzhou Institute of Technology
关键词
籽粒苋
蛋白
淀粉
分析
amaranthu
protein
starch
analysis
