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蔬菜果子卷

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摘要传统的果子卷常以山楂、苹果等水果为原料加工而成,而以蔬菜为原料的并不多见.近年来,有人以番茄、胡萝卜这两种营养丰富的蔬菜为原料,制成蔬菜果子卷投放市场,结果比水果果子卷更受欢迎.其加工方法介绍如下:

作者王敏

机构地区辽宁省辽中县河化工厂

出处《农村经济与科技》 2004年第1期47-47,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词蔬菜果子卷加工方法工艺流程番茄胡萝卜

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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农村经济与科技

2004年第1期

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