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喝豆奶为何会引发中毒
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摘要
辽宁海城豆奶事件曾引起社会广泛关注,经卫生部和辽宁省组成的联合专家组多方调查,生产豆奶的原料豆粉中的天然抗营养因子导致了众多学生食物中毒。为此,记者专门采访了中国农业大学教授、曾参与过“豆奶推广计划”的豆奶专家任发政。
出处
《中国农村小康科技》
2004年第3期42-42,共1页
Chinese Countryside Well-off Technology
关键词
豆奶
中毒
大豆
酶
抗营养因子
生产工艺
症状
分类号
R155.32 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国农村小康科技
2004年 第3期
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