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香炸鹌鹑
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摘要
此菜系将鹌鹑剥皮后,去内脏洗净,加调料腌渍后,油炸而成。成菜后,色泽酱褐,干香诱人,外脆里嫩。
作者
党兴
出处
《饮食科学》
2004年第4期55-55,共1页
Diet Science
关键词
香炸鹌鹑
菜肴
菜谱
制法
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
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饮食科学
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