藜科杂谈(下)

菠菜的知识菠菜在我国是栽培历史很长的蔬菜,原名菠薐。据《唐会要》称:“太宗时,尼婆罗国献菠薐菜,类红蓝,实如蒺菜,火熟之能益食味。”这里的尼婆罗国,即今之伊朗。伊朗旧称波斯,可知“菠菜”是后来从菠薐改称的。它原产伊朗,至少唐时已传入我国。