摘要
《农产品加工新技术手册》由中国农业科技出版社出版。介绍了20世纪末粮食、经济作物、蔬菜、果类、畜禽、水产等30多种主要农产品的加工新技术，干燥、分离、分选、检测及秸秆、饲料、废弃物处理等20多种通用加工新技术，同时还介绍了300多个农产品加工及其设备的生产企业。全书近100万字。
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期194-194,共1页
Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery
