青头菌液氮速冻工艺研究被引量：3

Research on the Fast Freezing Technique of the Blue Mushroom Liquid Nitrogen

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作者赵天瑞樊建李永生杨辉

机构地区昆明理工大学食品工程研究中心

出处《中国果菜》 2004年第2期29-30,共2页 China Fruit & Vegetable

关键词青头菌液氮速冻工艺营养水平保藏加工

同被引文献31

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中国果菜

2004年第2期

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