菜系的多元性思考

有无意义的讨论,不仅可以从报刊媒体上见到,而且还能在一些专业学术会议上听到。由于这一话题敏感,所以一直都比较受业内人士的关注。这不,近段时间就有多名读者参加到这个讨论话题中来,他们或给我们寄来了阐述自己观点的文章,或向我们推荐他人撰写的相关文章……这里,我们先发表《菜系的多元化思考》一文,并附上由宝鸡市读者易渲承、重庆市读者高翔、江苏读者张菡玮等人推荐的,发表于《中国烹饪信息》2004年第一期上的相关文章。相信读者朋友对这两篇文章会有自己的看法,同时我们也希望大家都来对此发表意见(文章可长可短)。