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好汤是怎样炼成的(上)

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摘要汤是有情有意的,对于一个与美食相约百年的人,又怎么可以怠慢或者大而化之呢?

作者石光华

出处《四川烹饪》 2004年第4期6-8,共3页 Sichuan Cuisine

关键词美食汤菜肴熬法烹饪技法

分类号 TS972.115 [轻工技术与工程]

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四川烹饪

2004年第4期

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