岭南特产蔬菜——霸王花

霸王花,学名Hyloceveus undatus(Haw)Britt.et Rose。又名剑花、量天尺,属仙人掌科多年生植物。是岭南的名优特产。可蔬可药,以花供人食用。其花大如巴掌,形似喇叭,花瓣仿如镶金的绸绢,白里透黄,花被略带绿色,雄蕊点点,分成二列,柱头有数个分枝,酷似昙花,略有香气。我国南方人大多把晒干的霸王花加上猪骨或猪肺和数粒蜜枣作为家常汤料,称为“岭南时汤”。