食用菌产业发展的制约因素

食用菌是我国农业中的一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品。经过20年的发展，我国已成为世界上最大的食用菌生产国和出口国，2002年中国食用菌产量876万吨，产值408亿元，占世界总产量的60%以上，出口量占亚洲出口总量的80%，占全球贸易的40％。