红薯系列产品的研制与加工
摘要
介绍了几种红薯制品的生产加工技术,该技术尤其适用于红薯资源丰富地区的小型企业和加工专业户。
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5夙应.红薯系列食品加工技术[J].农村新技术,1999(8):36-37.
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6薛平,夙应.红薯系列食品加工技术[J].专业户,1999(12):29-30.
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7解灵芝,李秋菊,王静华.混合型红薯果酱系列产品加工工艺[J].食品工业科技,1995,16(1):60-62. 被引量：8
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9朱翠玲,沙作瑞.几种新型红薯制品加工方法初探[J].食品工业科技,1991,12(3):57-58.
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10周增学.红薯的营养价值与保健功能[J].食品与药品,2006,8(08A):75-76. 被引量：80
