清型饮料中甜蜜素的检验法

甜蜜素亦称糖味素、甜味素及甜素,学名环已氨基磺酸钠,其结构式为(?)—NHSO_3 Na。甜蜜素的检测方法有气相色谱法、比色法、和薄层层析法。气相色谱法,因仪器昂贵难能在大多基层实验室推广,比色法操作较为麻烦,薄层层析法虽能对甜蜜素作出正确定性,但只能作概略定量。作者在杨祖英薄层层析的基础上,对显色剂作了改正作为甜蜜素定性方法,并在定性基础上参考有关资料,采用天青Ⅱ定量测定清型饮料中甜蜜素含量,取得较满意结果,现就其测定方法作一介绍。