大赛之前话药膳

近日，一些药膳餐饮企业格外忙碌；有的在组织背诵卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》，有的在精心研制药膳菜肴，有的在认真修改药膳与健康题材的论文。原来，他们都是在为参加第三届中国药膳（园丁园杯）烹饪大赛（以下简称“大赛”）期间的有关活动做准备。鉴于本届大赛在业内外引起了普遍关注，日前，笔者访问了大赛组委会秘书长张文彦。