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无籽猕猴桃果酱的制作方法
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摘要
猕猴桃富含维生素和矿物质,营养丰富,素有维C之王的美称。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口,风味独特,是佐餐佳品。然而,市售猕猴桃果酱多含籽粒,且籽粒酸涩,影响口感。现介绍一种无籽猕猴桃果酱的制作方法,所用工具简便,过程简单易学。
作者
罗晓妙
机构地区
西南农业大学食品科学学院
出处
《农技服务》
2004年第4期49-49,共1页
AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE
关键词
猕猴桃
果酱
工艺流程
成品
质量
制作方法
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农技服务
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