春食荠菜好处多

荠菜，别名野菜、地菜、野荠，又名护生草，其叶嫩根肥，味道鲜美，营养丰富。遍布我国南北各地。自古以来，我国人民就有食荠莱的习惯。宋代大文豪苏东坡在品尝荠菜之后，曾写道：“今日食荠，极美……有味外之美”。