徽商吃红淮扬菜

徽商，系指中国古代徽州府籍（现安徽省境内）的商人集团。徽商史称“新安大贾”。徽商的经营活动起始于东晋，唐宋时期日渐发展，明代晚期至清代乾隆末年是徽商的黄金时代。徽商人数之多，活动范围之广，资本之雄厚，皆居当时商人集团之前列。徽商的经营活动遍及全国，在长江中下游一带，势力极盛，其时有“无徽不成镇”之谚。