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猪肉产品质量不高问题出在哪

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摘要近日，北京市质监局对北京市销售的食用猪肉进行了产品质量监督抽查，22家商场、超市销售的30种食用猪肉，合格23种，有7种猪肉产品两项指标超标，判为不合格产品，本次的抽样合格率为76．7％。承担此次抽查任务的是北京市食品质量监督检验四站。检验依据DB11／154-2002《猪肉安全卫生要求》

出处《监督与选择》 2004年第3期D004-D004,共1页

关键词猪肉产品产品质量大肠菌菌落总数

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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监督与选择

2004年第3期

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